Santa Eurosia

In Valdobbiadene, an den steilsten Hängen des Prosecco DOCG, ist Santa Eurosia seit 1981 ein Familienbetrieb. Die Hanglage und das Mikroklima dieser Erhebungen erzwingen von Natur aus geringe Erträge, eine Bedingung, die das Unternehmen eher als Prämisse denn als Grenze akzeptiert: Es wird wenig geerntet, und jede Traube zählt. In dieser Ökonomie der Knappheit entfaltet sich der Charakter seiner Weine. Die Glera bleibt der Dreh- und Angelpunkt, ergänzt durch Verdiso und andere Rebsorten aus Treviso, und findet ihren Ausdruck sowohl im Prosecco als auch in seiner berühmtesten Spitze, dem Cartizze Superiore, dem am besten geeigneten Hügel der gesamten Denomination. Der Stil wird durch eine langsame und bedachte Schaumbildung definiert, die den Bläschen Finesse und Kontinuität statt Überschwang verleiht. Das Ergebnis sind Etiketten, die das Potenzial des Hanges in klare und unverwechselbare Weine übersetzen. Das Weingut empfängt jeden, der sich davon persönlich überzeugen möchte: Eine Verkostung ist der konkreteste Weg, den Unterschied zwischen einem Prosecco vom Hügel und einem aus der Ebene zu erfassen.

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