Santa Eurosia

В Вальдоббьядене, на самых крутых склонах зоны Prosecco DOCG, Santa Eurosia с 1981 года работает как семейное предприятие. Уклон и микроклимат этих возвышенностей естественным образом ограничивают урожайность — условие, которое компания принимает скорее как предпосылку, чем как ограничение: урожай собирают мало, и каждая гроздь имеет значение. Именно в этой «экономике дефицита» формируется характер ее вин. Glera остается основой, дополненная Verdiso и другими сортами винограда из Тревизо, и находит свое выражение как в Prosecco, так и в его самой известной вершине — Cartizze Superiore, самом подходящем холме всей деноминации. Стиль определяется медленным и продуманным вторичным брожением, которое придает пузырькам утонченность и стойкость, а не избыточность. В результате получаются этикетки, которые воплощают потенциал склона в чистые и отличительные вина. Винодельня принимает тех, кто хочет убедиться в этом лично: остановка на дегустацию — самый наглядный способ уловить разницу, которая отделяет Prosecco с холмов от Prosecco с равнин.

Контакты