SANTA MARGHERITA S.P.A.

Santa Margherita liegt in der rekultivierten venezianischen Ebene, wo Gaetano Marzotto 1935 sumpfige und brachliegende Ländereien in ein großes landwirtschaftliches Zentrum umwandelte. Aus dieser Sanierungsmaßnahme leitet sich der Charakter des Unternehmens ab, das heute rund tausend Hektar in zwei der anspruchsvollsten Denominationen der Region bewirtschaftet. Die beiden DOCG arbeiten mit gegensätzlichen Registern. Aus Lison stammen trockene Weißweine, die auf der Rebsorte Tai basieren, welche hier ihr bevorzugtes Anbaugebiet findet; aus Piave Malanotte kommen strukturierte Rotweine, die aus der Raboso-Traube gewonnen werden, einer tanninhaltigen Rebsorte, die laut Vorschrift mindestens sechsunddreißig Monate Reifung vor der Freigabe erfordert. Weiß und Rot teilen jedoch denselben Ursprung: das dem Wasser abgerungene Land, dessen Prägung sich sowohl im Profil der Weine als auch in der normativen Strenge ihrer Produktion wiederfindet. Es ist ein Kontrast – salzige Frische auf der einen Seite, Kraft und Geduld auf der anderen –, der sowohl die Geschichte der Rekultivierung als auch die Strenge der Regeln erzählt, denen sich das Unternehmen verschrieben hat.

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