Santa Sofia Antichello

In San Pietro in Cariano, in der Valpolicella, richtet Santa Sofia Antichello ihre Sortenwahl auf die Weißweine der Denomination delle Venezie aus: Pinot Grigio, Chardonnay und die gesamte Palette, die von einer sehr weitläufigen Appellation zugelassen ist, die fast tausend Gemeinden zwischen Venetien, Friaul-Julisch Venetien und Trentino umfasst. Die Produktion reicht von trockenen Weißweinen bis zu den Ramato-Versionen des Pinot Grigio, jede als Interpretation eines weiten und heterogenen Gebiets konzipiert. Zwei Jahrhunderte Weinbau haben hier ein Wissen hinterlassen, das sich in der Auswahl der zugelassenen Rebsorten und der Kalibrierung der Stile widerspiegelt, mehr als in der Verfolgung eines einzelnen Cru. Es ist ein Ansatz, der die Dimension der Denomination delle Venezie – ihre Ausdehnung, die Vielfalt der Böden und Mikroklimata – akzeptiert und versucht, sie in der Flasche zu synthetisieren. Der Ramato, insbesondere, erinnert an die Vinifikation des Pinot Grigio mit Schalenkontakt, wodurch Weißweine mit zarter Farbe und trockenem Profil entstehen, die die Weite des Gebiets auf ein erkennbares und kohärentes Maß zurückführen.

Kontakt