Santa Sofia Antichello

A San Pietro in Cariano, in Valpolicella, Santa Sofia Antichello indirizza la propria scelta varietale verso i bianchi della denominazione delle Venezie: Pinot Grigio, Chardonnay e l'intera gamma ammessa da un'appellazione vastissima, che copre quasi mille comuni tra Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino. La produzione spazia dai bianchi secchi alle versioni ramato del Pinot Grigio, ciascuna pensata come lettura di un territorio ampio e non omogeneo. Due secoli di attività vitivinicola hanno depositato qui una conoscenza che si traduce nella selezione dei vitigni autorizzati e nella calibratura degli stili, più che nell'inseguimento di un singolo cru. È un approccio che accetta la scala della denominazione delle Venezie—la sua estensione, la varietà dei suoli e dei microclimi—e prova a farne sintesi in bottiglia. Il ramato, in particolare, richiama la vinificazione del Pinot Grigio a contatto con le bucce, restituendo bianchi dal colore tenue e dal profilo asciutto che riportano la vastità dell'area a una misura riconoscibile e coerente.

Contatti