Santa Tresa

In Vittoria, in der Provinz Ragusa, arbeitet Santa Tresa innerhalb der Grenzen der einzigen DOCG der Insel, der Cerasuolo di Vittoria, die präzise Regeln für das Gebiet von vierzehn Gemeinden festlegt. Hier trifft Kalkgestein auf Lehm, und auf dieser Basis findet der Wein seine Spannung: ein Dialog der Böden, den die Vorschriften in eine erkennbare Physiognomie übersetzen. Der Blend vereint Nero d'Avola und Frappato, eine durch lokale Erfahrung kalibrierte Paarung, die vor ihrer Entfaltung acht Monate Reifung durchläuft. Daraus entsteht ein Profil von strukturierten Tanninen, dunkler Kirsche und einer mineralischen Salzigkeit, die auf das Terroir verweist, wo die geologische Komponente auf das mediterrane Licht trifft. Indem sich Santa Tresa auf diese einzige Denomination konzentriert, vermeidet sie jede Zerstreuung und vertraut einem einzigen Wein die Aufgabe an, einen umschriebenen und definierten Ort zu erzählen. Jede Flasche wird so zum Maß eines begrenzten Gebiets, in dem die Begegnung zwischen autochthonen Rebsorten und Bodenmineralien der treueste Schlüssel zur Interpretation des Cerasuolo bleibt.

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