Santa Tresa

В Виттории, в провинции Рагуза, Santa Tresa работает в границах единственной DOCG острова, Cerasuolo di Vittoria, которая устанавливает точные правила для территории четырнадцати коммун. Здесь известняковая порода встречается с глиной, и на этой основе вино обретает свою напряжённость: диалог почв, который регламент переводит в узнаваемую физиономию. Бленд объединяет Nero d'Avola и Frappato, пару, откалиброванную местным опытом, подвергающуюся восьми месяцам выдержки перед тем, как раскрыться. В результате получается профиль со структурными танинами, тёмной вишней и минеральной солёностью, отсылающей к терруару, где геологическая составляющая встречается со средиземноморским светом. Сосредоточившись на этой единственной деноминации, Santa Tresa избегает распыления и доверяет одному вину задачу рассказать об ограниченном и определённом месте. Каждая бутылка становится таким образом мерой ограниченной территории, где встреча автохтонных сортов винограда и минералов почвы остаётся самым верным ключом к пониманию Cerasuolo.

Контакты