Santa Tresa

A Vittoria, in provincia di Ragusa, Santa Tresa lavora entro i confini dell'unica DOCG dell'isola, la Cerasuolo di Vittoria, che detta regole precise sul territorio di quattordici comuni. Qui la roccia calcarea incontra l'argilla, e su questa base il vino trova la propria tensione: un dialogo di suoli che il disciplinare traduce in una fisionomia riconoscibile. Il blend riunisce Nero d'Avola e Frappato, coppia calibrata dall'esperienza locale, sottoposta a otto mesi di affinamento prima di rivelarsi. Ne esce un profilo di tannini strutturati, ciliegia scura e una salinità minerale che riporta al terroir, dove la componente geologica incontra la luce mediterranea. Concentrandosi su questa sola denominazione, Santa Tresa evita ogni dispersione e affida a un unico vino il compito di raccontare un luogo circoscritto e definito. Ogni bottiglia diventa così la misura di un territorio ristretto, in cui l'incontro tra vitigni autoctoni e minerali del suolo resta la chiave di lettura più fedele del Cerasuolo.

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