Santimaria Flora

Santimaria Flora bewirtschaftet ihre Weinberge in Vo', inmitten der vulkanischen Erhebungen der Colli Euganei, wo der magmatische Boden dem Moscato giallo einen besonderen aromatischen Charakter verleiht. Die Denomination ist eine einzige, der Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, doch das Weingut übersetzt sie in drei verschiedene Versionen: einen stillen Weißwein, einen Spumante und einen Passito, der aus getrockneten Trauben gewonnen wird. Drei Intensitätsstufen desselben Duftes, vom trockensten bis zum konzentriertesten. In diesem Gebiet von siebzehn Gemeinden findet die Rebsorte in den Böden der Euganeischen Hügel eine Mineralität, die die florale Üppigkeit unterstützt und verhindert, dass sie sich in einfacher süßer Fruchtigkeit verliert. Der Mindestalkoholgehalt liegt bei 10,5 %, eine niedrige Schwelle, die eine Stilentscheidung ist: Sie dient dazu, die zarten Aromen hervorzuheben, ohne sie mit Wärme zu überdecken. Der Moscato giallo ist eine Traube, die mehr von Finesse als von Kraft lebt, und Santimaria Flora folgt ihrer Natur, indem sie sie in all ihren möglichen Formen interpretiert. Das Ergebnis ist ein vollständiges Porträt einer einzigen Sorte, gelesen durch ihre drei Zustände.

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