Sara & Sara

Aus Povoletto, im östlichen Friaul, bewegt sich Sara & Sara innerhalb von drei der anspruchsvollsten Denominationen der Region, alle DOCG und alle mit dem Weinbau in den Hügeln verbunden. Von den steilen Hängen von Ramandolo kommt der Verduzzo Friulano, vinifiziert zu Süßweinen, die 14 Volumenprozent erreichen: ein Stil, der keine Ungenauigkeiten bei der Ernte zulässt, wenn die Reife genau im richtigen Moment eingefangen werden muss. Das Register ändert sich in Rosazzo und in den Colli Orientali, wo Friulano, Sauvignon und Pinot Bianco trockene Ausprägungen liefern und wo der seltene und kostbare Picolit überlebt, sowohl als Stillwein als auch als Passito. Drei verschiedene Disziplinen in neunzehn Gemeinden zu beherrschen bedeutet, Süßes und Trockenes, Alltägliches und Außergewöhnliches zusammenzuhalten, ohne die Unterschiede zu nivellieren. Es ist eher eine Arbeit des Terroir-Lesens als des Stils: Die Komplexität des hügeligen Friaul wird Flasche für Flasche destilliert, wobei die Denomination als Karte und das Kaliber des Jahrgangs als Regel dient.

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