Sartirano Figli Cantine E Vigneti Srl

Sartirano Figli kultiviert Moscato bianco innerhalb der Denomination Asti DOCG, einem Mosaik aus einundfünfzig piemontesischen Gemeinden, das die aromatische Seele der Region konzentriert. Aus diesen Trauben entstehen spumanti und Weißweine, die sofort ihre Herkunft verraten: klare Aromen, eine ausgewogene Süße, mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 % als gemeinsame Schwelle. Die Palette beschränkt sich nicht auf ein einziges Register, sondern reicht von der Gärung im metodo classico bis zu leichteren und unmittelbareren Stilen. Die Zeit ist Teil der Methode. Ein Monat Reifung bereitet die Weine auf die Freigabe vor und lässt den zarten Charakter des Moscato stabilisieren, bevor er in die Flasche kommt – ein kurzes, aber ausreichendes Intervall, um die aromatische Finesse hervorzuheben, auf der das Unternehmen seine Identität aufbaut. Das Ergebnis ist eine klare und kohärente Interpretation des Asti, verankert in einer einzigen Rebsorte und einem Gebiet, das ihre Nuancen von Gemeinde zu Gemeinde vervielfacht.

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