Sartirano Figli Cantine E Vigneti Srl

Sartirano Figli cultive le Moscato bianco au sein de la dénomination Asti DOCG, une mosaïque de cinquante et une communes piémontaises qui concentre l'âme aromatique de la région. De ces raisins naissent des spumanti et des blancs qui déclarent immédiatement leur provenance : des parfums nets, une douceur mesurée, un minimum de 11,5% d'alcool comme seuil commun. La gamme ne se rigidifie pas sur un seul registre, mais s'étend de la fermentation en metodo classico aux styles plus légers et immédiats. Le temps fait partie de la méthode. Un mois d'affinamento prépare les vins à la mise en marché, laissant le caractère délicat du Moscato se stabiliser avant d'arriver en bouteille — un intervalle bref, mais suffisant pour faire émerger la finesse aromatique sur laquelle l'entreprise construit son identité. Le résultat est une lecture claire et cohérente de l'Asti, ancrée dans un seul cépage et un territoire qui en multiplie les nuances commune après commune.

Contacts