Sartori Rino Società Agricola

In San Pietro in Cariano, im Veroneser Gebiet, arbeitet Sartori Rino Società Agricola innerhalb des Perimeters der DOC delle Venezie, der Denomination, die den Pinot Grigio des Nordostens regelt. Es ist eine einzige DOC, aber von enormem Ausmaß – verteilt auf neunhunderteinundvierzig Gemeinden – und das Weingut nutzt diese Weite, indem es sich einer Reihe von Weißweinsorten widmet: Neben Pinot Grigio und Chardonnay finden sich der mineralisch geprägte Tocai friulano und die lokale Garganega. Die Denomination erlaubt sowohl klassische Weißweinstile als auch die zarteren Ramato-Versionen, und in beiden Registern sucht Sartori Rino dieselbe Handschrift: eine saubere Säure und die Präzision von Steinobst, die den nordöstlichen Charakter prägt. Es ist eine Arbeit, die tief in der Veroneser Weinkultur verwurzelt ist und die Weite der DOC nicht als Vorwand für Quantität, sondern als Palette für Rebsorten-Nuancen nutzt. Das Weingut ist nicht für Besuche geöffnet und bleibt ein bezeichnendes Beispiel dafür, wie eine so ausgedehnte Denomination dennoch bei einem einzelnen Produzenten eine kohärente und wiedererkennbare Interpretation finden kann.

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