Sassetti di Sassetti Angelo

In Montalcino, in den sienesischen Hügeln, widmet sich das Weingut von Angelo Sassetti einer einzigen Denomination: dem Brunello di Montalcino, einer DOCG, die aus reinem Sangiovese entsteht. Es ist ein Wein, der mehr Zeit als Technik erfordert: achtundvierzig Monate Reifung, bevor er in die Flasche kommt – eine Bedingung, die die anerkannte Struktur und Tiefe der Appellation prägt und den Alkoholgehalt auf mindestens 12,5 % bringt. Das Bild ist das einer bewusst konzentrierten Produktion, bei der ein einziges Terroir und eine einzige Rebsorte zum Maß aller Dinge werden. Es gibt keine Streuung von Etiketten: Die Wahl ist vertikal, ganz darauf ausgerichtet, den Sangiovese dieses Teils der Toskana durch die Geduld der Reifung zu interpretieren. Jede Flasche zeichnet so den Lauf der Zeit als Rohstoff ebenso wie die Traube auf und liefert einen Wein von ernsthafter Absicht, der auf der engen Beziehung zwischen Erde, Rebsorte und Wartezeit aufbaut. Es ist die auf das Wesentliche reduzierte Idee von Montalcino.

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