SAVELLI ENRICO

Enrico Savelli arbeitet in vier DOCG-Gebieten der Marken, jedes mit einem eigenen Profil, und deckt dabei die gesamte Bandbreite des Weins Mittelitaliens ab. Die Weißweine basieren auf zwei Verdicchio Riserva, dem von Matelica und dem der Castelli di Jesi, die dem Portfolio Strenge und Struktur verleihen und die beiden historischen Seelen der Rebsorte aus den Marken repräsentieren. Daneben erzählen die Rotweine die andere Hälfte des Gebiets. Die Vernaccia di Serrapetrona – die einzige Herkunftsbezeichnung der Region mit schwarzen Trauben – präsentiert sich in doppelter Ausprägung, als lebhafter Spumante und als strukturierter Rotwein, während der Cònero Montepulciano und Sangiovese in einem mindestens 24 Monate gereiften Blend vereint, der auf Konzentration ausgelegt ist. Vier so unterschiedliche DOCG-Weine zusammenzuhalten bedeutet, Weiß- und Rotwein, Stillwein und Spumante zu vereinen, ohne sich auf eine einzige stilistische Handschrift festzulegen. Es entsteht das Porträt eines Produzenten, der sich nicht mit einem einzigen Register zufriedengibt und die Herkunftsbezeichnungen als Werkzeuge nutzt, um das önologische Potenzial der Marken, Zone für Zone, zu erkunden.

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