Scarbolo

Von seinem Standort in Cividale del Friuli aus widmet sich Scarbolo drei der anspruchsvollsten Denominationen der Region, alle DOCG und alle eher auf Präzision als auf Volumen ausgerichtet. Zwei spielen im süßen Register: der Ramandolo, ein Verduzzo Friulano, der von Botrytis geprägt ist und mindestens 14% Alkohol aufweist, und der Picolit, eine seltene autochthone Rebsorte, die 15% erfordert und zu den feinsten Passiti Italiens zählt. Die dritte, Rosazzo, verlagert den Fokus auf trockene Weißweine – Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Chardonnay – jeder mit mindestens 12%. Sich mühelos zwischen Spätlesen und trockenen Weinen zu bewegen, zeugt von einem Produzenten, der jede Unterzone so versteht, wie sie ist, ohne ihre Identität zu erzwingen. Es ist eine durch Reduktion aufgebaute Palette, in der die Mühe des Passito und die Klarheit des Weißweins als zwei Interpretationen desselben friulanischen Terroirs koexistieren, zusammengehalten durch eine Disziplin, die Abkürzungen ablehnt und nicht der Quantität nachjagt.

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