Scarbolo

Со своей базы в Чивидале-дель-Фриули винодельня Scarbolo работает с тремя самыми требовательными деноминациями региона, все они имеют статус DOCG и ориентированы скорее на точность, чем на объём. Две из них относятся к категории сладких вин: Ramandolo, Verduzzo Friulano, отмеченный ботритисом и содержащий не менее 14% алкоголя, и Picolit — редкий автохтонный сорт, требующий 15% алкоголя и считающийся одним из лучших пассито Италии. Третья, Rosazzo, переводит разговор на сухие белые вина — Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Chardonnay — каждое с минимальным содержанием алкоголя 12%. Умение непринуждённо работать как с поздними сборами урожая, так и с сухими винами говорит о производителе, который воспринимает каждую подзону такой, какая она есть, не навязывая ей чужую идентичность. Это ассортимент, построенный на принципе вычитания, где трудоёмкость производства пассито и чистота белого вина сосуществуют как две интерпретации одного и того же фриульского терруара, объединённые дисциплиной, которая отвергает упрощения и не гонится за количеством.

Контакты