Scheggiolla

In Castelnuovo Berardenga, am südlichen Ende des Chianti Classico DOCG, kultiviert Podere Scheggiolla siebentausendfünfhundert Rebstöcke, von denen jeder einzelne erfasst und individuell bekannt ist. Die Reihen tragen einen Namen, und das Erkennen der zerbrechlichsten Pflanzen neben den großzügigsten wird zur Methode, bevor es zur Metapher wird. Daraus entsteht eine Philosophie des Sangiovese, die auf Geduld statt auf Ehrgeiz basiert und auf einer familiären Kontinuität, die sich eher in Jahreszeiten als in Jahrgängen misst. Hier bedeutet das Arbeiten im langsamen Rhythmus der Natur, auf Größe zu verzichten und sich auf die kleinen, bewussten Handlungen derer zu verlassen, die vor Ort bleiben. Die Weinbereitung wird als ein verlängertes Zuhören der Erde verstanden, wobei jede Entscheidung dem entspricht, was der Weinberg im Laufe des Jahres gezeigt hat. Es ist ein Ansatz, der Standardisierung ablehnt und Variabilität als Teil der Geschichte akzeptiert. Der daraus resultierende Chianti Classico trägt das Zeichen dieser Intimität: ein Wein, der nicht eine abstrakte Idee der Denomination widerspiegelt, sondern die tägliche Beziehung zwischen dem Winzer und einer präzisen Anzahl von Pflanzen.

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