Scheggiolla

A Castelnuovo Berardenga, all'estremità meridionale del Chianti Classico DOCG, il Podere Scheggiolla coltiva settemilacinquecento viti, ognuna delle quali è censita e conosciuta singolarmente. Le file portano un nome, e riconoscere le piante più fragili accanto a quelle più generose diventa il metodo prima che la metafora. Ne nasce una filosofia del Sangiovese fondata sulla pazienza anziché sull'ambizione, e su una continuità familiare che si misura in stagioni più che in annate. Lavorare al ritmo lento della natura significa qui rinunciare alla scala per affidarsi agli atti piccoli e deliberati di chi rimane sul posto. La vinificazione è concepita come un ascolto prolungato della terra, dove ogni scelta risponde a ciò che la vigna ha mostrato nel corso dell'anno. È un approccio che rifiuta la standardizzazione e accetta la variabilità come parte del racconto. Il Chianti Classico che ne deriva porta il segno di questa intimità: un vino che riflette non un'idea astratta di denominazione, ma la relazione quotidiana tra chi coltiva e un numero preciso di piante.

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