Scheggiolla

В Кастельнуово Берарденга, на южной оконечности зоны Chianti Classico DOCG, поместье Podere Scheggiolla возделывает семь тысяч пятьсот лоз, каждая из которых учтена и известна индивидуально. Ряды носят имена, и распознавание более хрупких растений рядом с более щедрыми становится методом, а не просто метафорой. Так рождается философия Sangiovese, основанная на терпении, а не на амбициях, и на семейной преемственности, которая измеряется сезонами, а не урожаями. Работать в медленном ритме природы здесь означает отказаться от масштаба в пользу небольших, обдуманных действий тех, кто остается на месте. Винификация воспринимается как длительное прислушивание к земле, где каждый выбор отвечает тому, что виноградник показал в течение года. Это подход, который отвергает стандартизацию и принимает изменчивость как часть повествования. Получающийся в результате Chianti Classico несет на себе отпечаток этой близости: это вино, которое отражает не абстрактную идею деноминации, а ежедневные отношения между виноградарем и определенным количеством растений.

Контакты