Scilio

Scilio bewirtschaftet elf Hektar in der Contrada Valle Galfina von Linguaglossa, am Hang des Ätna, wo Höhe und Meeresnähe das Profil der Weine prägen. Die einzige betreute Denomination ist der Etna DOC, der auf den beiden heimischen Nerello-Sorten – Mascalese und Mantellato – basiert, die auf den vulkanischen Böden angebaut werden, die der Region ihre Einzigartigkeit verleihen. Umweltschutz fließt in jede Ernteentscheidung ein, im Rahmen eines Nachhaltigkeitsverständnisses, das die Familie auf die sozialen, wirtschaftlichen und territorialen Aspekte ihrer Arbeit ausdehnt. Es ist keine Philosophie, die nur in Worten verkündet wird: Wer hierherkommt, erlebt sie direkt, indem er die vulkanischen Rotweine probiert, durch die Rebzeilen spaziert und die Familie kennenlernt, die sie bewirtschaftet. Das Weingut ist für Besuche geöffnet, und eine Verkostung in Valle Galfina ist der direkteste Weg zu verstehen, wie Höhe, Lava und Meer in derselben Flasche zusammenleben. Es lohnt sich, zu buchen und die Hänge des Vulkans zu erklimmen.

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