Scilio

Scilio posee once hectáreas en la Contrada Valle Galfina de Linguaglossa, en la ladera del Etna, donde la altitud y la cercanía al mar dibujan el perfil de sus vinos. La única denominación que elaboran es el Etna DOC, construida sobre los dos Nerello de la casa —Mascalese y Mantellato— cultivados en los suelos volcánicos que otorgan a la zona su singularidad. La protección ambiental se integra en cada decisión de vendimia, dentro de una visión de sostenibilidad que la familia extiende a los aspectos social, económico y territorial de su trabajo. No es una filosofía declarada con palabras: quien llega la encuentra directamente, degustando los tintos volcánicos, paseando entre los viñedos y conociendo a la familia que los cultiva. La bodega está abierta a las visitas, y una degustación en Valle Galfina se convierte en la forma más directa de comprender cómo altitud, lava y mar conviven en una misma botella. Merece la pena reservar y subir hasta las laderas del volcán.

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