Scorrano Margherita

Margherita Scorrano arbeitet in Pianella, in den Hügeln von Pescara, wo der Olivenanbau in den Abruzzen tiefe Wurzeln hat und die DOP Aprutino Pescarese sechsundvierzig Gemeinden umfasst. Ihre Denomination ist einzigartig, aber anspruchsvoll: Sie erfordert Strenge im Olivenhain und in der Ölmühle und erlaubt keine Abkürzungen. Die geordnete Landschaft von Pianella – klare Reihen, moderate Hänge, ausgewählte Expositionen – wird zur Voraussetzung eines Stils. Ihre nativen Olivenöle extra tragen die Handschrift dieses Bodens. Die Fruchtigkeit ist ausgewogen, verankert in einer kräuterigen Tiefe, die ihr Rückgrat bildet; die Farbe schwankt je nach Jahreszeit und Erntezeitpunkt von Grün zu Gold. Es geht nicht um die Suche nach Effekten, sondern um die Konzentration auf den wesentlichen Charakter der Frucht und des Bodens. Es ist eine Produktion, die die Denomination in ihrer reinsten Form interpretiert: nichts Überflüssiges, und alles, was nötig ist, um Schluck für Schluck die Handschrift und den Ort zu erkennen.

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