Scorrano Margherita

Margherita Scorrano lavora a Pianella, sulle colline pescaresi, dove l'olivicoltura abruzzese ha radici lontane e la DOP Aprutino Pescarese abbraccia quarantasei comuni. La sua è un'unica denominazione, ma esigente: impone rigore nell'oliveto e in frantoio, e non concede scorciatoie. Il paesaggio ordinato di Pianella — filari netti, pendenze moderate, esposizioni scelte — diventa la premessa di uno stile. I suoi extravergini portano la firma di questo terreno. Il fruttato è misurato, ancorato a una profondità erbacea che ne è la spina dorsale; il colore oscilla dal verde all'oro a seconda della stagione e del momento di raccolta. Non c'è ricerca dell'effetto, ma la messa a fuoco del carattere essenziale del frutto e del suolo. È una produzione che interpreta la denominazione al suo grado più asciutto: nulla in più del necessario, e tutto ciò che serve a far riconoscere, sorso dopo sorso, la mano e il luogo.

Contatti