SEBASTIANO ANNA MARIA

Sebastiano Anna Maria verteilt seine Arbeit auf vier DOCG-Denominationen der Marken, jede mit ihren eigenen Reife- und Alkoholgehaltsgrenzen. Die beiden Verdicchio in Riserva – aus Matelica und den Castelli di Jesi – teilen sich die achtzehnmonatige Lagerung, erzählen aber von derselben weißen Rebsorte in verschiedenen Zonen, während von den Hängen von Serrapetrona die Vernaccia nera sowohl einen Spumante als auch einen Rotwein hervorbringt, eine Seltenheit, die nur wenige Weingüter kultivieren. Auf der Seite der strukturierten Rotweine steht der Cònero, dessen Profil durch eine Mindestreifezeit von vierundzwanzig Monaten festgelegt wird. So geografisch und protokollarisch unterschiedliche Ursprünge – Riserva-Weißweine, ein Rotwein mit Reifepotenzial und ein außergewöhnlicher Schaumwein – zusammenzuhalten, erfordert vor allem Strenge und nicht nur Breite. Diese Verteilung über das Gebiet ist keine Unbestimmtheit, sondern eine Übung in Meisterschaft: die anspruchsvollsten Anforderungen der Region und ihre Referenz-Weißweine mit derselben Methode zu navigieren und ein Bild der Marken zu vermitteln, das den strengsten Vorschriften gerecht wird.

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