SEBASTIANO ANNA MARIA

Sebastiano Anna Maria distribuye su trabajo en cuatro denominaciones DOCG de las Marcas, cada una con sus propios umbrales de crianza y de grado alcohólico. Los dos Verdicchio en Riserva —de Matelica y de los Castelli di Jesi— comparten los dieciocho meses de reposo pero cuentan la historia de la misma variedad blanca a través de zonas diferentes, mientras que de las laderas de Serrapetrona la Vernaccia nera da tanto un espumoso como un tinto, una rareza que pocas bodegas cultivan. En el lado de los tintos estructurados se encuentra el Cònero, con un mínimo de veinticuatro meses que fija su perfil. Mantener unidas orígenes tan distantes por geografía y protocolo —blancos de Reserva, un tinto de guarda y un espumoso de excepción— exige rigor antes que amplitud. Esta dispersión en el territorio no es vaguedad sino ejercicio de maestría: navegar los requisitos más exigentes de la región y sus blancos de referencia con el mismo método, devolviendo un panorama de las Marcas que sigue el ritmo de sus disciplinarios más estrictos.

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