SELEZIONE TEO COSTA GIOBBE Az. Agr.

Selezione Teo Costa Giobbe bewegt sich auf vier piemontesischen Denominationen, die durch den Faden des Nebbiolo und des Dolcetto miteinander verbunden sind. Einerseits die beiden großen Rotweine aus Nebbiolo: der Barolo, der achtunddreißig Monate Reifung vor der Vermarktung erfordert, und der Barbaresco, der sechsundzwanzig Monate benötigt – Zeiten, die eher eine Suche nach Struktur und Langlebigkeit als nach schneller Trinkreife erzählen. Andererseits zwei Interpretationen des Dolcetto, die die kleinere Geografie der Langhe zeichnen: eine aus dem begrenzten Terroir von Diano d'Alba, die andere aus dem größeren Gebiet von Dogliani, das sich über einundzwanzig Gemeinden erstreckt. Vier Weine, vier unterschiedliche Disziplinen, jede mit ihren eigenen Ertrags- und Reifebeschränkungen: Es ist das Disciplinare, noch vor dem Keller, das die aromatische Entwicklung jedes Etiketts prägt. Der Produzent macht es zu seiner Methode und misst sich an Appellationen, die unterschiedliche Wartezeiten auferlegen und Beständigkeit belohnen, vom unmittelbareren Dolcetto bis zum Nebbiolo, der Jahre der Ruhe verlangt.

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