SELEZIONE TEO COSTA GIOBBE Az. Agr.

Selezione Teo Costa Giobbe se mueve en cuatro denominaciones piamontesas unidas por el hilo conductor de la Nebbiolo y la Dolcetto. Por un lado, los dos grandes tintos de Nebbiolo: el Barolo, que exige treinta y ocho meses de crianza antes de su comercialización, y el Barbaresco, que requiere veintiséis —tiempos que hablan de una búsqueda de estructura y longevidad más que de un consumo inmediato. Por otro lado, dos interpretaciones de la Dolcetto, que dibujan la geografía menor de las Langhe: una del terroir circunscrito de Diano d'Alba, la otra de la zona más amplia de Dogliani, extendida por veintiún municipios. Cuatro vinos, cuatro disciplinas distintas, cada una con sus restricciones de rendimiento y envejecimiento: es el pliego de condiciones, incluso antes que la bodega, el que moldea la evolución aromática de cada etiqueta. El productor lo convierte en su propio método, midiéndose con appellations que imponen esperas diferentes y premian la constancia, desde el Dolcetto más inmediato hasta el Nebbiolo que requiere años de reposo.

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