SERENELLI PAOLO

Paolo Serenelli vereint vier DOCG-Appellationen der Marken mit höchster Garantie, ein Aktionsradius, den sich nur wenige Produzenten gönnen. Auf der Rotweinseite dominiert der Cònero, wo Montepulciano und Sangiovese strukturierte und muskulöse Weine hervorbringen, die zwei ganze Jahre reifen müssen; daneben steht die Vernaccia di Serrapetrona, eine Rarität aus einer schwarzen Traube, die in Stillwein- und Schaumwein-Versionen angeboten wird, ein Unikat in der regionalen Landschaft. Das weiße Herz seiner Arbeit sind hingegen die beiden berühmtesten Verdicchio-Gebiete: Matelica und die Castelli di Jesi, beide als Riserva abgefüllt und somit längeren Reifungen unterzogen. Vier DOCG-Gebiete zu konzentrieren bedeutet, die gesamte önologische Palette der Marken zu durchqueren – vom vollmundigen Rotwein bis zum ungewöhnlichen Schaumwein, vom Verdicchio aus Höhenlagen bis zum Hügelland – ohne der Spezialisierung nachzugeben, die viele aus Sicherheitsgründen wählen. Diese Breite offenbart eine tiefe Verwurzelung in der Komplexität der Region und den Willen, ihre Nuancen Denomination für Denomination zu lesen, wie eigenständige Kapitel desselben Weinatlas.

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