SERENELLI PAOLO

Paolo Serenelli reúne cuatro denominaciones de las Marcas con la máxima garantía, un radio de acción que pocos productores se permiten. En el lado tinto, domina el Cònero, donde Montepulciano y Sangiovese dan vinos estructurados y musculosos, que se envejecen durante dos años enteros; junto a él se encuentra la Vernaccia di Serrapetrona, una rareza de uva nera declinada en versiones tranquilas y spumanti, un unicum en el panorama regional. El corazón blanco de su trabajo son, en cambio, las dos zonas más célebres del Verdicchio: Matelica y los Castelli di Jesi, ambas embotelladas como Riserva y, por lo tanto, sometidas a envejecimientos prolongados. Concentrar cuatro DOCG significa recorrer toda la gama enológica de las Marcas —desde el tinto con cuerpo hasta la burbuja inusual, desde el Verdicchio de altura hasta el de colina— sin ceder a la especialización que muchos eligen por seguridad. Esta amplitud revela un arraigo profundo en la complejidad de la región y una voluntad de leer sus matices una denominación a la vez, como capítulos distintos de un mismo atlas vinícola.

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