SERRA DOMENICO Azienda Agricola

Serra Domenico bewegt sich zwischen den garantierten Denominationen des Asti-Piemonts und reiht drei verschiedene Register mit einer einzigen Logik aneinander: die Beherrschung der richtigen Rebsorte für jedes Terroir. Der Dreh- und Angelpunkt ist der Ruchè di Castagnole Monferrato, der in der begrenzten Zone von sieben Gemeinden angebaut wird und den im Reglement vorgesehenen Mindestalkoholgehalt von 12,5 Volumenprozent erreicht, ein charaktervoller Rotwein, der eine feste Hand erfordert. Neben dem Ruchè bewirtschaftet das Haus die Barbera d'Asti, die sich über einhundertfünfundsechzig Gemeinden erstreckt, und die Terre Alfieri, wo der Nebbiolo mit nicht-aromatischen Weißweinen in Dialog tritt. Drei Denominationen, die unterschiedliche Kompetenzen erfordern – von der Struktur des Nebbiolo über die Frische der Weißweine, die Aromatik des Ruchè bis zur Vielseitigkeit der Barbera – und die eine bewusst vielseitige Praxis erzählen, die sowohl die Gebiete langer Tradition als auch die über elf Gemeinden durchqueren kann, wo die Denomination noch immer Experimentierfeld ist.

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