SERRA DOMENICO Azienda Agricola

Serra Domenico si muove tra le denominazioni a garanzia del Piemonte astigiano, mettendo in fila tre registri diversi con un'unica logica: la padronanza del vitigno giusto per ogni territorio. Il perno è il Ruchè di Castagnole Monferrato, coltivato nella zona ristretta di sette comuni e portato al minimo di 12,5 gradi previsti dal disciplinare, un rosso di carattere che chiede mano ferma. Accanto al Ruchè, la casa presidia la Barbera d'Asti, distesa su centosessantacinque comuni, e le Terre Alfieri, dove il Nebbiolo dialoga con i bianchi non aromatici. Tre denominazioni che impongono competenze differenziate — dalla struttura del Nebbiolo alla freschezza dei bianchi, dall'aromaticità del Ruchè alla versatilità della Barbera — e che raccontano una pratica volutamente poliedrica, capace di attraversare tanto le zone di lunga consuetudine quanto gli oltre undici comuni dove la denominazione resta ancora terreno di sperimentazione.

Contatti