SERRA DOMENICO Azienda Agricola

Serra Domenico se mueve entre las denominaciones que garantizan el Piemonte astigiano, alineando tres registros diferentes con una única lógica: el dominio de la variedad de uva adecuada para cada territorio. El eje es el Ruchè di Castagnole Monferrato, cultivado en la zona restringida de siete municipios y llevado al mínimo de 12,5 grados previstos por la normativa, un tinto de carácter que exige mano firme. Junto al Ruchè, la casa preside la Barbera d'Asti, extendida por ciento sesenta y cinco municipios, y las Terre Alfieri, donde el Nebbiolo dialoga con los blancos no aromáticos. Tres denominaciones que imponen competencias diferenciadas —desde la estructura del Nebbiolo hasta la frescura de los blancos, desde la aromaticidad del Ruchè hasta la versatilidad de la Barbera— y que narran una práctica deliberadamente polifacética, capaz de recorrer tanto las zonas de larga tradición como los más de once municipios donde la denominación sigue siendo terreno de experimentación.

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