Sgreva

Sgreva bewegt sich innerhalb der DOC Lugana, einer Denomination, die sich über die Lombardei und Venetien erstreckt und fünf Gemeinden an der Grenze zwischen den beiden Regionen umfasst. Hier findet die Turbiana – der Trebbiano di Lugana der lokalen Tradition – kalkhaltige Lehmböden, die ihr eine für einen Weißwein ungewöhnliche Struktur und Langlebigkeit verleihen. Die Kellerei verarbeitet nur eine Rebsorte, erforscht aber die drei vom Regelwerk vorgesehenen Typologien: den Jahrgangswein, den strafferen und würzigeren Superiore und die konzentrierte Riserva, alle mit einem Mindestalkoholgehalt von über 11 %. In dieser Entscheidung, eine einzige Traube in progressiven Stilen zu interpretieren, zeigt sich die These des Produzenten: Der Lugana ist kein Weißwein der Unmittelbarkeit, sondern ein Wein, der mit der Zeit an Komplexität und Tiefe gewinnen kann. Von der Basisversion zur Riserva ändert sich das Gewicht, nicht die Identität – der salzige Charakter und die Mandelnote, die der Lehm der Turbiana verleiht, bleiben erhalten. Das Ergebnis ist eine kleine vertikale Skala, die Flasche für Flasche misst, wie sich die Denomination im Keller und im Glas entwickeln kann.

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