Sibona F.lli Stefano e Domenico

Die Brüder Stefano und Domenico Sibona sind in der DOCG Roero tätig, der Denomination, die neunzehn Gemeinden nördlich von Alba im Piemont umfasst. Ihre Arbeit deckt die gesamte stilistische Bandbreite der Region ab: Der Roero rosso, aus Nebbiolo gewonnen und mindestens zwanzig Monate gereift, um Komplexität zu entwickeln, existiert neben den Weißweinen und Schaumweinen auf Basis von Arneis, der duftenden Rebsorte des Gebiets. Von stillen und trockenen Weinen bis hin zu den schäumenden Versionen deckt das Portfolio der beiden alles ab, was die Spezifikation zulässt, ohne jemals unter den Mindestalkoholgehalt von 12,5 % zu fallen. Es ist eine vollständige Interpretation einer Denomination, die zwei Seelen vereint, die der strukturierten Rotweine und die der duftenden Weißweine, die oft als Gegensätze betrachtet werden. Der Roero der Sibonas wird so zu einer kleinen Anthologie der Region, in der jede Typologie dieselben gemeinsamen Regeln respektiert und doch einen eigenständigen Charakter behauptet. Das Weingut kann nicht besichtigt werden, aber seine Vielfalt erzählt die Geschichte dieses Winkels des Piemonts in ihrer Gesamtheit.

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