Siddùra

In Luogosanto, im nordöstlichen Winkel der Gallura, konzentriert Siddùra ihre gesamte Arbeit auf eine einzige Denomination, den Vermentino di Gallura DOCG, den einzigen sardischen Weißwein, der in den Rang einer garantierten Herkunftsbezeichnung erhoben wurde. Das Weingut interpretiert die Rebsorte in drei Stilrichtungen – still, Spumante und Frizzante –, um die Möglichkeiten einer einzigen Traube zu erkunden, anstatt sich auf viele zu verteilen. Das maritime Terroir, das sich über dreiundzwanzig Gemeinden erstreckt, verleiht dem Vermentino die Säure und den mineralischen Charakter, die ihn zur bekanntesten Stimme des Insel-Weißweins machen. Die Spezifikation legt einen Mindestalkoholgehalt von 12 % fest, und auf dieser Schwelle baut das Haus Weine, die auf die volle Ausdruckskraft der Sorte abzielen, mehr als auf rohe Kraft. Von der stillen, straffen und salzigen Version bis zu den Bläschen bleibt der Faden derselbe: eine einzige Rebsorte tiefgründig zu lesen und den Charakter einer Gegend wiederzugeben, in der die Nähe zum Meer den Ton des Glases bestimmt und jede Typologie eine andere Nuance offenbart.

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