Siles Società Semplice Agricola

Siles Società Semplice Agricola kultiviert vier Denominationen des Cagliaritano und setzt dabei auf selten anzutreffende autochthone Rebsorten – Nasco, Girò, Nuragus – neben Malvasia di Sardegna, Monica und Moscato bianco. Die vier DOCs, nämlich Nuragus di Cagliari, Cagliari, Nasco di Cagliari und Girò di Cagliari, legen unterschiedliche Alkoholgehalte fest, von 10,5 % für den Nuragus bis 13,5 % für den Girò, wobei jede ein Maß für eine territoriale Präzision ist, die das Unternehmen Zone für Zone respektiert. Das Sortiment umfasst gegensätzliche Register – Weiß- und Rotweine, trocken und Likörweine – innerhalb einer DOC-Architektur, die einhundertzweiundachtzig bis einhunderteinundneunzig Gemeinden umfasst. Es ist eine Arbeit der Erhaltung ebenso wie der Produktion: Seltene Trauben wie Nasco und Girò im Anbau zu halten, bedeutet, ein sardisches Rebsorten-Erbe zu bewahren, das anderswo zu verschwinden droht. Die Kellerei tut dies ohne stilistische Zwänge und lässt jede Denomination ihre eigene Schwelle und ihren eigenen Charakter ausdrücken, von der Leichtigkeit des Nuragus bis zur Dichte des Likörweins. Das Ergebnis ist ein Katalog, der auch eine Karte der Inselrebsorten ist.

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