simioli giuseppe

Giuseppe Simioli arbeitet an fünf kampanischen Denominationen, die sich zwischen zwei Welten erstrecken: den vulkanischen Hängen von Roccamonfina und dem breiteren Volturno-Tal. Die Produktion dreht sich um die strengen Rotweine von Falerno del Massico und Galluccio – Weine, die auf Aglianico und Piedirosso basieren – flankiert von den mineralischen Weißweinen von Aversa, wo der Asprinio Salzigkeit und Nerv mitbringt. Die DOCs markieren das kodifizierteste Register, während die IGT Terre del Volturno und Roccamonfina das Feld erweitern und Raum für weniger gebundene Interpretationen bieten. Jede Vorschrift legt ihre eigenen Zeiten fest: zwölf Monate für die Komplexität des Falerno, eine andere Strenge, um die Leuchtkraft von Aversa lebendig zu halten. Es ist diese geschichtete Geografie – Vulkan, Tal, Küste –, die den Ansatz zum Wein begründet, mit Rebsorten und Höhenlagen, die den Charakter jedes Etiketts verändern. Keine für die Öffentlichkeit zugängliche Realität, sondern ein Name, der das innere Kampanien und das offenere, dem Meer zugewandte Kampanien zusammenhält und sich zwischen fünf geschützten Zonen bewegt wie auf einer Karte, die keine Abkürzungen oder Vereinfachungen zulässt.

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