simioli giuseppe

Giuseppe Simioli работает с пятью кампанскими деноминациями, расположенными между двумя мирами: вулканическими склонами Roccamonfina и широчайшей долиной Volturno. Производство сосредоточено вокруг строгих красных вин Falerno del Massico и Galluccio, созданных на основе Aglianico и Piedirosso, а также минеральных белых вин Aversa, где Asprinio придает соленость и живость. Деноминации DOC представляют наиболее регламентированный реестр, в то время как IGT Terre del Volturno и Roccamonfina расширяют поле, предлагая простор для менее строгих интерпретаций. Каждый регламент устанавливает свои сроки: двенадцать месяцев для достижения сложности Falerno, иная строгость для сохранения яркости Aversa. Именно эта многослойная география — вулкан, долина, побережье — лежит в основе подхода к виноделию, где сорта винограда и высоты меняют характер каждой этикетки. Это не открытое для публики хозяйство, но имя, которое объединяет внутреннюю Кампанию и ту, что ближе к морю, перемещаясь между пятью защищенными зонами, как по карте, не допускающей ни сокращений, ни упрощений.

Контакты