SOBRINO EDOARDO Az. Agr.

Aus Diano d'Alba, in der Provinz Cuneo, arbeitet Sobrino Edoardo an einem Standort, der Zugang zu vier garantierten Denominationen des Wein-Piemont bietet. Die führende Rebsorte ist der Nebbiolo, der in lang gereiften Rotweinen zum Ausdruck kommt, während der Dolcetto hier eine seiner spezifischsten Ausprägungen findet, die ausschließlich mit dem Gebiet einer einzigen Gemeinde verbunden ist. Der Unterschied zwischen diesen Stimmen lässt sich auch in Zahlen messen: Die Nebbiolo-Rotweine durchlaufen lange Reifeprozesse – achtunddreißig Monate und dreizehn Volumenprozent für die strukturiertere Version, sechsundzwanzig Monate und zwölfeinhalb für die andere – während der Dolcetto in zwei separaten Denominationen zwölf Volumenprozent erreicht. Hinzu kommt die Denomination Doglianese, ein weiteres Mosaikstück, das verschiedene Geschmacksregister der Langhe abdeckt. Das Weingut verfolgt nicht nur einen Stil, sondern die Besonderheit jedes Gebiets und gibt für jedes Etikett die präzise Grammatik seiner Herkunft wieder.

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