Soc.agr.biofan Srls

Soc.agr.biofan arbeitet in Loreto Aprutino, innerhalb der DOP Aprutino Pescarese, einem Gebiet, das sechsundvierzig Gemeinden in den Hügeln der Provinz Pescara umfasst. Die Tätigkeit konzentriert sich auf natives Olivenöl extra, wobei das Unternehmen den Charakter der Region hervorheben möchte: Öle, die im Glas von Grün zu Gelb changieren, mit einem ausgewogenen Profil, geprägt von kräuterigen Noten und einer Fruchtigkeit von mittlerer bis geringer Intensität. Es ist eine eher kalibrierte als demonstrative Interpretation der Denomination, bei der die Hand des Produzenten die Bedingungen des hügeligen Terroirs ergänzt, ohne die Nuancen zu forcieren. Das Unternehmen konzentriert seine gesamte Arbeit auf eine einzige DOP und macht das Gleichgewicht – mehr als die Intensität – zum erkennbaren Merkmal des Produkts. Das Ergebnis ist ein Öl, das die Nüchternheit als Signatur wählt, im Einklang mit der frischen Umgebung der Hügel von Pescara, aus der es stammt.

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