Soc.agr.biofan Srls

Soc.agr.biofan opère à Loreto Aprutino, au cœur de la DOP Aprutino Pescarese, une zone regroupant quarante-six communes nichées sur les collines de la province de Pescara. L'activité est centrée sur l'huile d'olive extra vierge, pour laquelle l'entreprise recherche le caractère typique de la région : des huiles qui virent du vert au jaune dans le verre, avec un profil mesuré, marqué par des notes herbacées et un fruité d'intensité moyenne à faible. C'est une interprétation plus calibrée que démonstrative de la dénomination, où la main du producteur s'ajoute aux conditions du terroir collinaire sans en forcer les nuances. L'entreprise concentre tout son travail sur une seule DOP, faisant de l'équilibre – plus que de l'intensité – la marque de fabrique reconnaissable du produit. Il en résulte une huile qui choisit la sobriété comme signature, en parfaite cohérence avec l'environnement frais des collines de Pescara dont elle est issue.

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