SOC. AGR. di Giacomo Sandro & C. S.S.

In Pianella, einer Gemeinde in der Provinz Pescara, die zur DOP Aprutino Pescarese gehört, bewirtschaftet die SOC. AGR. di Giacomo Sandro & C. die Olivenhaine auf den Hügeln, die zur Adria abfallen. Eine einzige Denomination leitet die Produktion, die jedoch in einem weiten Gebiet – sechsundvierzig Gemeinden – angesiedelt ist, wo Höhe und Bodenzusammensetzung so stark variieren, dass jede Ölmühle einen Interpretationsspielraum hat. Die Genossenschaft gewinnt daraus ein natives Olivenöl extra mit Reflexen, die von Grün zu Gelb changieren, mit einer mittel-niedrigen Fruchtigkeit und den kräuterigen Noten, die diesen Teil der Abruzzen prägen. Es sind gemessene, nicht aufdringliche Eigenschaften, die eher eine Hügellandschaft als eine Suche nach aromatischer Kraft erzählen. Jede Pressung wird so zur Interpretation eines präzisen Hangs des Pescarese-Gebiets, wo Höhe und Boden ebenso viel zählen wie die Sorte. Das Ergebnis ist ein Öl, das für seine Ausgewogenheit erkennbar ist, in einem weiten Ursprung verwurzelt, aber mit konstantem Charakter.

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