SOC. AGR. di Giacomo Sandro & C. S.S.

En Pianella, municipio de Pescara incluido en la DOP Aprutino Pescarese, la SOC. AGR. di Giacomo Sandro & C. trabaja los olivares dispuestos en las colinas que descienden hacia el Adriático. Una sola denominación orienta la producción, pero inscrita en un área vasta —cuarenta y seis municipios— donde la altitud y la composición de los suelos varían lo suficiente como para dejar un margen de interpretación a cada almazara. La sociedad cooperativa obtiene un aceite de oliva virgen extra con reflejos que se difuminan del verde al amarillo, con un frutado medio-bajo y las notas herbáceas que firman este tramo de Abruzzo. Son caracteres mesurados, no forzados, que narran un paisaje de colinas más que una búsqueda de potencia aromática. Cada prensado se convierte así en la lectura de una ladera precisa del Pescarese, donde la altitud y la tierra cuentan tanto como la variedad. El resultado es un aceite reconocible por su equilibrio, arraigado en un origen amplio pero de carácter constante.

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