SOC. AGR. F.LLI di Giacomo

In Pianella, in den Hügeln von Pescara, arbeitet die Società Agricola F.lli di Giacomo in einem Gebiet der Aprutino Pescarese DOP, das sechsundvierzig Gemeinden umfasst. Das daraus entstehende Olivenöl extra vergine verkündet das Territorium noch vor dem Gaumen: eine Farbe, die von Grün zu Gelb gleitet, ein Zeichen einer bewusst zurückhaltenden Fruchtigkeit, und ein Profil, das von kräuterigen Noten geprägt ist, die aus den Oliven dieses Hügelabschnitts stammen. Das Maß ist das wahre Kennzeichen dieser Produktion. Die kalkhaltigen Böden und die mediterrane Exposition treiben das Öl nicht zur Intensität, sondern zu einem zurückhaltenden und eleganten Ausdruck, bei dem die Finesse mehr zählt als die Kraft. Es ist ein Olivenöl extra vergine, das sich in Nuancen und Details offenbart, im Einklang mit einer Landschaft, die seinen ruhigen Charakter gezeichnet hat. Die für das Haus einzigartige Denomination verankert diese stilistische Wahl in einem präzisen Ursprung: keine Zugeständnisse an die Muskelkraft, sondern eine nüchterne und erkennbare Interpretation des Terroirs der Abruzzen, die auf dem Respekt vor den natürlichen Bedingungen des Ortes basiert.

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