SOC. AGR. F.LLI Pierdomenico S.S.

In Loreto Aprutino arbeitet die Soc. Agr. F.lli Pierdomenico innerhalb der DOP Aprutino Pescarese, einer einzigen Denomination, die sich über sechsundvierzig Gemeinden der Hügel von Pescara erstreckt. Hier produziert das Unternehmen natives Olivenöl extra, das Ergebnis eines Olivenanbaus in den Hügeln, der in den zentralen Abruzzen Hänge und Mikroklimata findet, die für eine Ernte von maßvoller Intensität geeignet sind. Das Profil ist das, was die Denomination auszeichnet: grün-goldene Farbe, kräuterige Noten und eine Fruchtigkeit zwischen leicht und mittel, wobei Bitterkeit und Schärfe dosiert bleiben, anstatt zu dominieren. Die Arbeit des Produzenten besteht darin, genau dieses Maß zu erfassen und wiederzugeben, ohne die Töne zu forcieren. Das Ergebnis ist ein Öl von botanischer Komplexität und Ausgewogenheit, ein getreuer Ausdruck des hügeligen Terroirs des Aprutino Pescarese, wo die Hand des Landwirts den Charakter des Gebiets eher begleitet als korrigiert. Es ist ein Produkt, das die Sprache seiner Region spricht, erkennbar durch Finesse vor Kraft.

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