Soc.agr. Il Borgo S.S.

In Città Sant'Angelo, auf den Hügeln der Provinz Pescara, kultiviert die Soc.agr. Il Borgo Olivenbäume innerhalb des Gebiets der `Aprutino Pescarese DOP`, einer Olivenölsorte, die sich über 46 Gemeinden der Abruzzen erstreckt. Die daraus gewonnenen nativen Olivenöle extra zeigen das typische Profil der Region: Farbtöne zwischen Grün und Gelb, grasige Noten und eine moderate, nie übermäßige Fruchtigkeit. Es ist ein ausgewogenes Öl, bei dem die Nüchternheit der Fruchtigkeit den mineralischen Charakter hervorhebt, den das hügelige Terroir der Flasche verleiht. Die `DOP` zertifiziert in diesem Fall nicht nur eine Methode, sondern einen erkennbaren organoleptischen Charakter, das Ergebnis der Begegnung zwischen den lokalen `Cultivar` und den Böden des Vorgebirges von Pescara. Das Unternehmen befindet sich innerhalb dieses geografischen Perimeters als einer der vielen Hüter einer Olivenanbaulandschaft, die die Abruzzen kodifizieren und schützen konnten. Jede Ernte liefert in flüssiger Form die Interpretation eines Hangs und einer Saison, verankert in einem Gebiet, das die Spezifikation klar abgrenzt.

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