SOC. AGR. Ilauri SRL

In Loreto Aprutino, einem Dorf, das dem Olivenöl von Natur aus verschrieben ist, arbeitet die SOC. AGR. Ilauri innerhalb der DOP Aprutino Pescarese, der Denomination, die Dutzende von Gemeinden in den Hügeln von Pescara umfasst. Das Unternehmen widmet sich einem nativen Olivenöl extra mit grün-gelber Farbe und einem kräuterigen Profil, dessen mittelniedrige Fruchtigkeit das erkennbare Merkmal dieser Herkunft aus den Abruzzen festlegt. Die Konzentration der Arbeit auf eine einzige Denomination bedeutet, sich jedes Jahr mit derselben Landschaft und demselben erwarteten Profil auseinanderzusetzen, wobei der Erfolg eher der Wahl des Erntezeitpunkts und der Schnelligkeit des Mahlens als der Breite des Sortiments anvertraut wird. Das daraus resultierende Öl erzählt von einem gemäßigten Hügelland, wo Olivenhaine die Hänge prägen und die Qualität mehr mit dem Territorium als mit dem Eingriff in der Ölmühle verbunden bleibt. Es ist ein natives Olivenöl extra für den täglichen Gebrauch, das dem klaren und pflanzlichen Charakter entspricht, den die Gegend von Loreto Aprutino zu ihrem Markenzeichen gemacht hat.

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