SOC. AGR. Ilauri SRL

En Loreto Aprutino, pueblo del aceite por vocación, la SOC. AGR. Ilauri opera dentro de la DOP Aprutino Pescarese, la denominación que agrupa decenas de municipios en las colinas de Pescara. La empresa se dedica a un extra virgen de tonalidad verde-amarilla y perfil herbáceo, en el que la frutosidad media-baja fija el rasgo reconocible de este origen abruzo. Concentrar el trabajo en una sola denominación significa medirse cada año con el mismo paisaje y el mismo perfil esperado, confiando el éxito a la elección del momento de recolección y a la rapidez de la molienda más que a la amplitud de la gama. El aceite resultante habla de un interior colinar templado, donde los olivares marcan las laderas y la calidad permanece ligada al territorio más que a la intervención en el molino. Es un extra virgen de uso diario, coherente con el carácter nítido y vegetal que la zona de Loreto Aprutino ha hecho su sello distintivo.

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