SOC. AGR. LUIGINO MOLON S.S.

In San Donà di Piave, wo der Fluss die Grenze zwischen mehreren Weinbaugebieten des Veneto zieht, bewirtschaftet die Familie Molon ihre Weinberge mit bedachter Hand. Der Betrieb arbeitet mit zwei Denominationen, die charakterlich gegensätzlich sind: Einerseits der Lison, ein Weißwein auf Tai-Basis, der um die 12 % Alkohol erreicht und die Mineralität der Ebene widerspiegelt; andererseits der Piave Malanotte, ein Rotwein aus Raboso, der sechsunddreißig Monate Reifung benötigt, bevor er seine tanninhaltige Struktur und seine nervöse Säure offenbart. Die Bewirtschaftung bleibt familiär, schwebend zwischen überlieferten Praktiken und zeitgenössischen Anpassungen, mit minimalem Eingriff in die Umwelt. Den Boden zu pflegen und dem langsamen Rhythmus des Raboso zu folgen, definiert eine Methode, die nicht auf sofortigen Ertrag abzielt, sondern auf die Treue zur Rebsorte. Daraus entstehen Weine, die das landwirtschaftliche Erbe des Piave unverfälscht erzählen: der Weißwein für den Alltagstisch, der Rotwein als Übung in Geduld.

Kontakt